Vol．19 おかずや ぬまた＜料理店＞（神奈川県足柄上郡）
(内装：｢薩摩中霧島壁｣ タタキ材：｢白洲土タタキ｣)
美しい丹沢山系が見渡せる丘陵地に建つ料理店｢おかずや ぬまた｣様。
店内は、天井や柱、腰板、建具に至るまで、国内産の杉材がふんだんに使われています。
１０人も入れば一杯となる決して広いとは言えない空間ですが、大きなガラス戸と縦に伸びる土間があることで、明るく、開放感を感じます。
厨房と隣接している店内の壁には｢薩摩中霧島壁｣、土間には｢白洲土タタキ｣が使用されています。
朝一番など、閉め切った状態でニオイがこもった感じはありませんか？
の問いに、
｢魚など生ものを扱っているのに、そう言えば臭いが気になりません。気にならないということは、臭いがしないということですよね｣とご主人の沼田様。
あらためてニオイがないことに気がつかれたご様子です。
火山灰シラスの消臭機能は、ニオイに敏感な飲食店にとても有効であることが、ここでも実感できました。
｢ここは小さな町。近所の方々が気軽に食事をしに来てくれればいいんです。顔見知りのお客様がここで食事と会話を楽しんでくれる。そんなお店にしたいです｣
９月２日にオープンされ、約１ヶ月が経った新しいお店には、まだ看板ものれんもありません。
顔見知りのお客様達と意見を出し合って、少しずつお店を居心地の良い“集いの場”にしていきたいのだそうです。
５年後、今と変わらぬ顔ぶれのご近所さんたちが集うお店に、また足を運んでみたくなりました。
 施工者・市川氏にお聞きしました：
◆今回、｢薩摩中霧島壁｣｢白洲土タタキ｣を採用された経緯は？
｢LNサポートの会会員である左官店さんから、シラス商品の提案を受けたのが採用のきっかけとなりました。現場は、お施主様・職人さん・施工側の三者が十分に意見交換のできる環境が必要だと思います。そのような関係から、良い作品は生まれるのではないかと考えています｣
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設 計：
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SEASIDO 鎌田氏 |
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施 工：
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Fact 一級建築士事務所 市川氏 |
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住 所：
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〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤655-7 |
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TEL/FAX：
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0466-86-1243 |
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e-mail：
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takuma_ick@mac.com |
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| 客席は、小上がりの座敷。靴を脱がずに土間から腰掛けることができる。近所の人が、気軽に立ち寄って話ができるよう気配りされている。 |
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にてお願いいたします。